Fryserfrugtsæson – La saison des fruits congelés

Texte français en bas de page.

Tid til at plukke: Frugt fra fryseren!

Når det handler om frugt og grøntsager, hader jeg marts måned her i Danmark: Vinterens sidste sæsonvarer, såsom porrer og appelsiner (dog ikke fra egen have) har definitivt overstået deres storhedstid, rodfrugter, æbler og pærer er fra sidste efterår og kål har man spist hele vinteren, og er  ved at køre lidt træt.

Så er det godt, at man kan gå i fryseren og få brugt det sidste af sommerens frugt til en lækker kompot. Man kan evt. bruge opskriften herfra. Jeg serverede blommer, jordbær og brombær med makroner og piskefløde.

C’est le moment de cueillir: Les fruits du congélo !

En ce qui concerne les fruits et légumes, Mars est un mois que je détèste ici au Danemark: Les derniers produits de l’hiver, tels que les poireaux et les oranges (pas du jardin, mais quand même) ont terminé leur saison, les légumes-racines et les pommes et poires datent de l’automne et on a mangé du chou tout l’hiver.

Heureusement qu’il y a un congélateur plein de fruits du jardin ! J’ai fait une compote de prunes, fraises et mûres (recette ici) que j’ai servie avec des macarons aux amandes et de la crème double.