Tid til at plukke: Slåen – C’est le moment de cueillir: Les prunelles.

Texte français en bas de page.

Slåen er godt til snaps og saft.

Men måske kan vi finde på noget mere spændende?

Jeg har plukket bærrene og frosset dem ned, for de har bedst af at få frost før man bruger dem, for at tage den bitre smag.

Slåen er af prunus-familien, hvilket betyder, at de er beslægtet med kirsebær og mandler, som jo også kan være bitre.

Jeg vil forsøge at finde en anderledes måde at anvende dem på, men måske har I gode ideer?

Les prunelles sont exquises dans les boissons – Alcooliques ou non.

J’ai  cueilli une petite quantité de prunelles pour le congélateur. Ces fruits, qui sont des prunus – De la même famille que les prunes, les cerises et les amandes – ont un goût amer qui s’adoucit avec une petite gelée, qui dans le cas présent sera artificielle.

On en fait traditionellement du sirop, et on les utilise pour parfumer l’eau-de-vie. J’aimerais cependant trouver de nouvelles utilisations. Peut-être avez-vous une idée ?