Nem, sund og lækker aftensmad – Idée facile, saine et délicieuse pour le dîner – Easy, healthy and delicious dinner tip.

 

Moderne rosenkål

Rosenkål er en forhadt grøntsag, og jeg må undrømme, at jeg kun selv kan lide den på én måde: Min egen.

Hvis du heller ikke kan lide kogt rosenkål, skulle du også prøve at stege dem: De smager friskt og karakterfyldt, en anelse skarpt.

Opskrift:

Rens rosenkålene og tag de yderste blade af. Skær dem over i halve.
Varm 2 spsk. Olivenolie på panden og rist en håndfuld mandler i et par minutter. Tilføj kålene og steg dem ved høj varme i kort tid. De må gerne blive en anelse svedne som på billedet. Tilføj saft fra en halv citron, og lad det karamelisere et minut, før kålene tages af varmen. Sådan!

Nemmere “opskrift” findes vist ikke. Kolibrien spiser dem med crème fraîche, som den normanner han er, jeg spiser dem som de er. Jeg vil dog ikke påstå, at de er Kaninungens favorit!
I aftes var tilbehøret medisterpølse og rugbrød.

Kys og Kram fra Kejserinden
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Français

Choux de Bruxelles contemporains

Les choux de Bruxelles sont des légumes impopulaires, et je dois avouer que je ne les aime que d’une seule manière: la mienne !

Si vous n’aimez pas non plus les choux de Bruxelles à l’eau, vous devriez essayer de les faire sauter. Le goût est frais, soutenu et légèrement piquant.
Recette:

Nettoyer les choux de Bruxelles et retirer les feuilles grossières. Les couper en deux.
Faire chauffer 2 c.à.s. D’huile d’olive dans une poële et faire griller une poignée d’amandes. Ajouter les choux et faire cuire quelques minutes à feu vif. Tant mieux s’ils prennent un peu de couleur comme sur la photo. Ajouter le jus d’1/2 citron et laissez caraméliser une minute. Voilà !

Difficile de trouver une “recette” plus facile. Le Colibri les mange avec de la crème fraîche, tel le normand qu’il est, et je les mange tels quel. Je ne vais pas prétendre que c’est le plat préféré du Lapereau, mais bon…
Hier soir les choux étaient accompagnés d’une saucisse grossière et de pain de seigle beurré.

L’Impératrice vous embrasse.
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English:

Contemporary Brussel Sprouts

Brussel Sprouts is a dreaded vegetable, and I must admit that I only like one kind: my own!

If you do not like boiled sprouts either, you should try this sauteed version: The flavour is fresh and crisp with a nice kick.

Recipe:

Clean the sprouts and take off the outer leaves. Cut them in halves.
Heat 2 tbsp. Of olive oil in a frying pan and toss in a handful if almonds. Add the sprouts and cook them for a few minutes at high temperature. Make sure they get a little color as in the picture. Add the juice of half a lemon and allow to caramelize for a few minutes. Enjoy!

That is about the easiest “recipe” ever. The Hummingbird eats them with sour cream as the Norman he is, I eat them as they are. They are not exactly Baby Bunny’s favorites, though!
Last night we had them with a nice fresh sausage and buttered rye brad.

Hugs and Kisses from the Empress.