Æbletærte på en ny måde – Une tarte aux pommes qui change.

 

Jeg kan åbenbart spise chokolade til alt… og kikærter!

Såååå… Jeg fik altså lige lavet en æbletærte, hvor bunden indeholdt mørk chokolade og kikærtemel. Jeg har noget med kikærter, de er altså bare fantastiske.

Her på Kaiserborgen er vi ikke bange for at hoppe ud i eksperimenterne, og jeg er som regel sikker i min sag, når det kommer til madlavning, men denne gang var jeg lidt nervøs.

Det skulle vise sig at være helt og aldeles ubegrundet. Tærten er fantastisk! Rund og lækker i smagen! Prøv selv:

Opskrift på æbletærte med bund af havregryn, hvede-  og kikærtemel og mørk chokolade.

Ingredienser til tærten:

• Tre store æbler.
• 2 dl. havregryn.
• 2 dl. hvedemel.
• 1 dl. kikærtemel.
• 50 g mørk, smeltet chokolade med 2 spsk. kokosolie, Se her hvordan.
• lidt vand.
• Ca. 1 dl. sukker.

Sådan bager du den bedste tærte:

Bland alle ingredienser undtagen æbler og sukker, til det former en homogen masse (tilsæt mere eller mindre vand for at få den rette konsistens). Fordel på bunden af en tærteform så fladt som muligt. Dejen er ikke elastisk nok til at rulle ud.

Skræl æblerne og skær dem i tynde både. Fordel bådene på dejen og drys med sukker. Bages ca. 1 time ved 180 grader.

Server evt. med flødeskum.

Le chocolat va avec tout – Les pois chiches aussi !

J’ai donc préparé une tarte aux pommes avec du chocolat noir et de la farine de pois chiches. Ici à Kaiserborgen nous aimons expérimenter, mais là, j’avoue que je n’étais pas tout à fait sûre de moi. Mes inquiétudes se sont avérées infondées. La tarte aux pommes sur fond de chocolat et pois chiches est absolument succulente, car elle a un goût rond qui nécéssite peu de sucre pour satisfaire les palais en quête de douceur.

Recette de la tarte aux pommes sur fond de pois chiches

Ingrédients de la tarte:

• Trois grosses pommes.
• 2 dl. de flocons d’avoine.
• 2 dl. de farine de blé.
• 1 dl. de farine de pois chiches.
• 50 g de chocolat noir à 70% et 2 cas. d’huile de noix de coco fondus au micro ondes.
• Un peu d’eau.
• 1 dl. de sucre.

Préparation de la tarte aux pommes:

Mélanger tous les ingrédients sauf les pommes et le sucre. doser l’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Répartir la pâte dans le fond d’un plat à tarte en l’étalant aussi finement que possible. La pâte n’est pas assez élastique pour qu’on puisse la dérouler.

Èpluchez les pommes et découpez-les en tranches très fines. Répartissez-les sur la pâte et saupoudrez de sucre.

Enfournez pendant une heure à 180 degrés.

Servez avec de la chantilly.