Tid til at plukke: Skovhindbær – Le moment de cueillir: Les framboises sauvages.

Texte français en bas de page.

Anna Aulin-Christoffersen

Think pink!

Spis ukrudt vol. 3: Her kan alle være med.

Ok, ok, måske er det ikke alle, der har lyst til at spise brændenælder og mælkebøtter. Hindbær, derimod, kan de fleste lide, og i vores skov gror de vilde hindbær som ukrudt.

Vi fik kun en lille høst denne gang, men der kommer snart flere, og så bliver de til coulis: Et kort opkog får smagen frem, og så er de perfekte på is. I rå tilstand er de også lækre i salaten i stedet for granatæble.

Mangez les mauvaises herbes vol. 3: Celle-ci va plaire à tout le monde.

Bon d’accord, tout le monde ne raffole pas des pissenlits et des orties. En revanche, les framboises sauvages, qui envahissent pourtant notre bois, mettent tout le monde d’accord.

cette fois-ci, nous n’en avons eu qu’une toute petite portion, mais la saison commence, et je pourrai bientôt faire des coulis: Juste portées à ébullition dans une casserole, elles révèlent toutes leurs saveurs. Elles sont aussi délicieuses dans une salade.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *