Tarte meringuée à la poire Belle-Hélène

Tarte meringuée à la poire Belle-Hélène

Texte français en bas de page.

Anna Aulin-Christoffersen
Marengstærte med Poires Belle-Hélène.
Tarte aux poires Belle-Hélène au fond meringué.

Nem dessert – igen! Med marengs, is, pærer og chokolade.

Da vi holdt Baby Buddhas fødselsdag, fandt vi ud af, at han ikke længere er så zen-agtig som først antaget. Chokolade kan friste ham og forvandle ham til et frådende monster, der SKRIGER efter mere. Derfor har han fået det nye blognavn Kakaoknægten.

Han var ikke den eneste, der nød denne dessert, der er en moderne udgave af klassikeren Poire Belle Hélène.

Pære, is og chokoladetærte til 6 personer:

  • 1 marengsbund. Jeg købte den færdig, da vi holdt festen på en hverdag, men den er nem omend tidskrævende at lave selv.
  • 4 modne pærer.
  • 500 ml. vanilieis.
  • Smeltet chokolade af ca. 50 g. mørk chokolade og 2 spsk. kokosolie.

 

  1. Skræl pærerne, tag kernehusene ud og skær dem midt over på langs.
  2. Lav kugler af vanilieis og sæt dem i en pyramideform på marengsbunden.
  3. Læg pærerne oven på isen og overhæld med chokolade.
  4. Det var det!

Den eneste ulempe er, at desserten skal laves i sidste øjeblik og spises med det samme.

Dessert facile: Tarte aux Poires Belle-Hélène au fond meringué.

J’ai fait ce gâteau ultra-rapide pour l’anniversaire de Bébé Bouddha, qui a complètement perdu son zen face à tout ce chocolat. Désormais son nom sur le blog sera Chocoboy !

Il n’est pas le seul à avoir apprécié cette tarte façon Poire Belle-Hélène. Un classique avec la petite note d’originalité de son fond meringué.

Tarte à la Poire Belle-Hélène sur fond meringué (pour 6 personnes).

  • Un fond meringué. Je l’ai acheté tout fait, puisque nous étions en semaine, mais il est facile (quoique long) de le faire soi-même, il suffit d’étaler sur une feuille de papier cuisson des blancs d’oeuf en neige sucrés et de faire sécher au four à feu très doux.
  • 4 poires mûres.
  • 500 g de glace vanille.
  • Du chocolat fondu fait avec 50 g de chocolat noir et 2 cas. d’huile de noix de coco.
  1. Épluchez et épépinez les poires. Coupez-les en deux.
  2. Faitez des boules de glace vanille et formez une pyramide sur le fond meringué.
  3. Posez sur les parois de la pyramide les poires.
  4. Versez le chocolat sur l’ensemble.
  5. C’est tout !

Le seul inconvénient de ce dessert est qu’il faut le préparer à la dernière minute et le servir aussitôt.

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