Île flottante: Traditionnel fransk dessert, som både er nem og sjov at lave! Hvad skal du lave til dessert Nytårsaften? Mit bud i år er île flottante, hvor en let marengsmasse flyder oven på et “hav” af skøn, hjemmelavet crème anglaise. Den “flydende ø” er en klassisk fransk dessert, som i gamle dage krævede en …
Gâteau de riz: Traditionnel fransk kage med ris og karamel “Tag en kage med til julefrokosten…” Jeg skulle til “selvstændiges julefrokost” forleden, og havde lovet at tage en kage med. Jeg ville gerne komme med noget originalt og lidt julet, så valget faldt på en “risengrødskage”. Gâteau de riz er ikke noget, man spiser til …
Kaiserborgen vokser… Hej alle sammen – Long time no see? Ja, jeg ved godt, at jeg har været sløv på tasterne på det sidste. Travlhed i min selvstændige virksomhed og aftener optaget af at instruere dette års Kaløspil må tage en del af skylden. Der sker ellers store omvæltninger på Kaiserborgen: Ikke i den yngre …
Forårets bedste rabarberkage er også den nemmeste Jeg sagde jo, at yoghurtkagen her kunne bruges til mange ting! Jeg har længe ledt efter en NEM rabarberopskrift, da vi altid får ufattelig mange rabarber – Der kommer et tidspunkt, hvor man ikke har tid til at stå og koge kompot og bage tærter i lange baner. …
Vidunderlig marengskage fra Belgien Le merveilleux er den nye it-kage. I hvert fald hvis man skal tro Vogue – Og det skal man tit. Merveilleux giver macaron’en kamp til stregen smagsmæssigt, og så er den nemmere at lave. Den består af to marengs sammensat med en chokoladecreme baseret på flødeskum (i visse konditorier bruger de smørcreme, …
Chokoladeboller til seriøse chokoladeelskere I skulle have haft denne opskrift i søndags, men mit blogsystem valgte så at slette det hele, inden jeg kunne trykke “send”. Ret irriterende… Det er heldigvis ikke ret tit, den slags sker for mig: Jeg sørger altid for backup og for løbende at gemme mv., så jeg kan minimere risici. …
Måltidernes struktur er langt fra naturgiven Havregryn, rugbrødsmadder og aftensmad kl. 18 En stille eftermiddag i byernes by: Paris. Klokken er 18.00, og restauranten har dårligt åbnet sine døre. Et enkelt bord er optaget: En meget lyshåret børnefamilie sidder og bestiller sin aftensmad med sultne blikke. Tjeneren tager høfligt imod bestillingen, og han undrer sig …
Dette vil nok skille vandende Det kan godt være, jeg favner bredt her på bloggen. Jeg skriver både om det at bo på landet her i Nationalpark Mols Bjerge, om familieliv med børn, om natur, miljø og sundhed, og ikke mindst om mad. Det er det sidste, det skal handle om i dag. Også når …
Så holder vi officielt påskeferie på Kaiserborgen. Vi ønsker derfor alle jer skønne læsere en fantastisk Påske, hvadenten det er påskefrokost med familien eller I er ude og rejse. Selv skal jeg spise et par sild eller tre, gemme et dusin påskeæg i haven og småfryse mens ungerne finder dem, og langsomt vænne mig til …
Med Mor på arbejde Så kom Påskeferien, og Kaninungens skole er lukket hele ugen. Jeg havde dog ikke mulighed for at holde helt fri, og det havde Kolibrien heller ikke, så Kakaoknægten har været i vuggestue (de to sidste vuggestuedage nogensinde!) mandag og tirsdag, om Kaninungen har været med mig på job. Det var lidt …