Jordbær/rabarbertærte: Så er det sommer! – Tarte fraise-rhubarbe: Voilà l’été !

Texte français en bas de page.

Anna Aulin-Christoffersen

Når man er ved at drukne i blomster…
Quand on se noie dans les fleurs…

Anna Aulin-Christoffersen

…Og spiser rabarbertærte med jordbær.
… Et on mange une tarte fraise-rhubarbe.

Så ved man, at det er sommer!

Det er en dejlig fredag. Jeg har lavet denne dejlige tærte, solen skinner, og vores nærmeste landsby, Feldballe, er årets landsby i Midtjylland, så om lidt skal vi til prisoverrækkelse, hvor Kaninungen synger med skolens kor. Bloggen får dejlig opmærksomhed og ros fra skønne mennesker, og det samme gør et andet projekt, jeg er i gang med, og som jeg snart kan fortælle mere om.

Opskrift på Kaiserborgens rustikke jordbær-rabarbertærte:

Tærtedej:

  • 200 g smør.
  • 150 g mel
  • 100 g sukker.

Æltes sammen i hånden og hviler 1/2 time. Fordeles i en tærteform (der er ingen grund til at forsøge at rulle den ud, det er en RUSTIK tærte, blev der sagt!). Bages let gylden i ovnen ved 200ºC.

Jordbær-rabarberkompot:

  • 3-4 rabarberstængler.
  • ca. 150 g jordbær.
  • smag til med sukker, ca. 100 g.

Rabarberne skæres i småstykker og koges med jordbær, sukker og ca. 2 spsk. vand til det hele er mørt. Massen fordeles på tærtebunden, og det hele bages ca. 20 min.

Server med vanilieis eller crème fraîche og nyd den udenfor med et glas rosé til.

Så er det sommer.

Ici, c’est l’été !

Quel beau vendredi ! J’ai fait cette tarte délicieuse, le soleil brille et notre village voisin va recevoir le prix de village de l’année dans la région. Tout à l’heure nous irons à la distribution de prix, où le Lapereau va chanter avec la chorale de l’école.

Le blog reçoit les éloges de gens très gentils, et c’est aussi le cas d’un projet que je prépare actuellement, et que je vais bientôt révéler.

Recette de la tarte fraise-rhubarbe rustique à la Kaiserborgen:

Pâte à tarte:

  • 200 g de beurre.
  • 150 g de farine.
  • 100 g de sucre.

Mélangez l’ensemble à la main et laissez reposer 30 min. Répartissez la masse dans un moule à tarte (pas la peine de s’amuser à l’étaler au rouleau, on a dit RUSTIQUE!) Enfournez à 200ºC jusqu’à légère coloration.

Compote fraise-rhubarbe:

  • 3-4 tiges de rhubarbe.
  • env. 150 g de fraises.
  • du sucre selon votre goût, env. 100 g.

Coupez les rhubarbes en tranches fines pour éviter les fils, et faites cuire avec les fraises, le sucre et 2 cas. d’eau. Répartissez sur la pâte à tarte, et enfournez pendant env. 20 min.

Servez avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche, et dégustez dehors avec un verre de rosé.

Voilà: C’est l’été.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *