Brioche des Rois – Den hurtige version!

Med nøddecreme (evt. et brand der begynder med N og slutter på A!)

I har været glade for min briocheopskrift, hvor jeg også fortæller om Helligtrekongerstraditionen i Frankrig.

Ærligt: Denne her er lige så god, meget hurtigere, og så er der N**ella i (eller et andet mærke nøddepålæg) i.

Tricket med at hæve den i mikroovnen vil jeg også teste med andre typer bagværk.

I små boller tror jeg også den bliver god som fastelavnsbolle – Det vil jeg helt sikkert prøve en af dagene.

Hurtig opskrift på fransk brioche med nøddepålæg

Ingredienser

• 650 g. mel
• 2 æg og en blomme
• ca. 150 g. nøddepålæg (Så meget du orker, faktisk)
• 25 g. gær
• 100 g. smør
• 200 ml. mælk
• 60 g. sukker
• Ekstra sukker til drys

Sådan bager du din brioche

1. Rør mel og sukker sammen
2. lun mælken og rør gæren ud i den lune væske
3. ælt sammen og tilføj smør (Ikke køleskabskoldt, men heller ikke smeltet, for så bliver resultatet tørt).
4. Lun to minuter i mikrooven ved svag til middel effekt. Lad døren til mikroovnen være lukket, og lad dejen stå derinde i 30 minutter.
5. del dejen op i 10 boller, som gøres flade. Læg en spiseskefuld nøddepålæg i midten og fold sammen.
6. Placer I en smurt randform drysset med mel, med sammenføjningen nedad.
7. Lad hæve 30 minutter et lunt sted.
8. Pensl med æggeblomme og drys med sukker.
9. Bag ca. 20 min. ved 200ºC (180ºC varmluft)
10. Vent et godt stykke tid med at tage den ud af formen, da den er sart, når den er varm.

Velbekomme!