Simremad: Nu kunne jeg ikke vente længere!

Simremad: Nu kunne jeg ikke vente længere!

Boeuf Bourguignon: Den nemme version

Yes, det er kun september, og denne uge er ualmindeligt varm, men nu gjorde jeg det: Jeg lavede en hurtig udgave af den berygtede Boeuf Bourguignon med sæsonens store bagekartofler til.

Den yngste var vild med den, den store knap så meget, og jeg blev lidt halvsur, da deres far tilbød et alternativ med det resultat at lillebror heller ikke ville have mere…

Nå men, her kommer opskriften, den tager 15 min. at gøre llar, og så skal den simre en time.

Nem Boeuf Bourguignon: opskrift

Ingredienser:

  • 750 g. Mørt oksekød i tern
  • 1 stort bananskalotteløg
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3-4 gulerødder
  • 2 glas rødvin
  • Krydderurter: Salvie, laurbær, rosmarin, timian
  • 1 l. GrøntsagsBouillon
  • Olie og smør til bruning
  • Salt og peber
  • Sovsejævner efter behov

Sådan laver du din gryderet

Lad 2 slags løg og hvidløg i små tern smelte i 1spsk. Olie og 1 spsk. smør i bunden af en stor gryde. Jeg bruger en trykkoger, men en almindelig gryde kan bruges, hvis du lader retten simre i længere tid.

Tag løgternene op og brun kødet i gryden.

Hæld rødvin i og sørg for at få skrabet bunden ren (deglacer), så den gode stegekraft kommer op i saucen. Tilføj løgene, bouillonen, gulerødderne og krydderurterne.

Lad simre under låg. 1 time i trykkoger, 2 timer i almindelig gryde. Retten bliver endnu bedre, hvis den står til næste dag.

Smag til med salt og peber og jævn evt. saucen med sovsejævner. Den skal koge, mens du drysser jævneren i under omrøring, og du kan selv styre, hvor tyk den skal være – Smart!

Server med bagte kartofler – og et godt glas rødvin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.